लखनऊ। निदेशक, उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग एस.बी.शर्मा ने बताया कि प्रदेश सरकार के उद्यान एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग द्वारा घरेलू क्षेत्र के खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं की सुविधा के लिए अब तक 77 सामुदायिक फल संरक्षण एवं प्रशिक्षण क?ेन्द्रों की स्थापना की गयी है।
उन्होने बताया कि इन फल संरक्षण केन्द्रों द्वारा विभिन्न जनपदों/ग्रामीण क्षेत्रों में खाद्य प्रसंस्करण का प्रचार-प्रसार किया जा रहा है। इन केन्द्रों पर लगभग 2.01 लाख किलोग्राम फल एवं सब्जियों के प्रसंस्कृत पदार्थ प्रतिवर्ष तैयार होते हैं, लगभग 25,450 गृहणियों एवं इच्छुक व्यक्तियों को फल संरक्षण में 15 दिवसीय प्रशिक्षण भी दिया जाता है। इन केन्द्रों द्वारा शहरी क्षेत्रों के साथ.साथ फल संरक्षण कार्य के 154 कैम्प, शहरी तथा ग्रामीण अंचलों में लगवाये जाते हैं, जिससे ग्रामीण जनता को अधिक से अधिक लाभ मिल सके। इसके अतिरिक्त ग्रामीण कृषक बेरोजगार युवकों तथा महिलाओं को, फल सब्जी प्रसंस्करण उद्योग के क्षेत्र में स्वरोजगार स्थापित करने के उद्देश्य से उद्यमिता विकास का 100 दिवसीय 17 प्रशिक्षण भी दिया जाता है। इन केन्द्रों द्वारा वर्ष 2019-20 में माह-अगस्त 2019 तक 69957 किलाग्राम गृह स्तर पर प्रशिक्षण के अन्तर्गत पदार्थ निर्मित किये गये। 4637 व्यक्तियों को 15 दिवसीय प्रशिक्षण, ग्रामीण क्षेत्रों में 53 ग्रामीण शिविर लगाये गये। उत्तर प्रदेश महात्मा गांधी खाद्य प्रसंस्करण स्वरोजगार योजनान्तर्गत माह जुलाई तक 03 दिवसीय खाद्य प्रसंस्करण जागरूकता शिविर के 400 कार्यक्रम के लक्ष्य के सापेक्ष 78 कार्यक्रम संचालित किये गये हैं तथा एक मासीय उद्यमिता विकास प्रशिक्षण के 50 कार्यक्रम जनपद स्तर पर समस्त 03 दिवसीय कार्यक्रमों के संचालन के उपरान्त उनमें से प्रशिक्षार्थियों को चयनित कर संचालित किया जाना प्रस्तावित है।
